Bữa ăn phụ có cần thiết cho trẻ?

“Mẹ ơi, con đói. Con có thể ăn một chiếc bánh không?”

Bạn sẽ xử lý ra sao khi nhận được yêu cầu này? Từ chối bé để tập trung vào bữa chính hay thỏa mãn nhu cầu của bé?

Đây cũng sẽ là một bữa ăn phụ của bé và đối với trẻ thì chẳng có bữa nào là bữa phụ cả.Trẻ con không thể ăn nhiều được như người lớn vì vậy nếu chỉ tập trung vào bữa chính thì sẽ không thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ.

Nhưng bữa phụ của trẻ như thế nào để tránh trở thành hiện tượng “ăn vặt” thức ăn kém bổ dưỡng gây tình trạng béo phì. Đừng quá lo lắng, chúng ta sẽ có giải pháp ngay thôi.

Tại sao trẻ cần những bữa phụ?

Dựa vào lời khuyên của các bác sĩ dinh dưỡng với trẻ nhỏ thì bữa ăn nào cũng cần thiết, bên cạnh các bữa ăn chính vào các buổi sáng, trưa và tối thì với mỗi độ tuổi, trẻ cần thêm các bữa phụ thích hợp.

Từ “phụ” ở đây đơn giản chỉ mang tính chất phân biệt với các bữa ăn chính mà thôi.

Như chúng ta đã biết nhu cầu dinh dưỡng của trẻ rất lớn ví như trẻ biết đi thì nhu cầu năng lượng khoảng 1470 kcalo bằng ⅔ năng lượng mà người lớn cần. Trong khi đó trẻ đang ở độ tuổi phát triển lại ưa khám phá tìm tòi và nghịch ngợm.

Chính vì thế trẻ tiêu hao năng lượng rất nhanh mà thể tích dạ dày của trẻ lại nhỏ, trẻ không thể ăn quá nhiều trong một bữa ăn chính bởi như vậy không tốt cho hệ tiêu hóa cũng như việc hấp thu dinh dưỡng của trẻ.

Chính vì thế để các bữa ăn nhẹ xen kẽ với các bữa ăn chính sẽ là giải pháp cứu cánh thật tuyệt với. Nhưng chúng ta sẽ cho trẻ ăn món ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng và số lượng bữa ăn như thế để không ảnh hưởng tới bữa ăn chính. Chúng ta cùng theo dõi tiếp để biết nhé.

Thực đơn khỏe mạnh cần có những gì nào?

Trước khi đi vào thực đơn, ta cần tìm hiểu thế nào là một bữa ăn nhẹ vừa đem lại dinh dưỡng vừa tăng cường sức khỏe.

Tiêu chí

  • Ưu tiên chọn nhóm thực phẩm từ trái cây tươi, và rau củ quả.

Đây là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin giúp cơ thể tăng cường chất đề kháng, giàu chất xơ giúp cho tiêu hóa tốt và chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh

  • Hạn chế các thực phẩm có đường và tránh đồ ngọt giữa các bữa ăn.

Mỗi ngày cơ thể chỉ nên sử dụng 20g/ngày/người (tương đương với 4 muỗng cafe đường). Đường sẽ dễ gây sâu răng của bé. Hơn nữa đường ít chất dinh dưỡng nhanh gây ngang dạ sẽ khiến ảnh hưởng đến bữa ăn chính của bé.

  • Ăn nhạt sẽ tốt hơn ăn mặn.

Lượng muối mỗi ngày nên dưới 10g/ngày/người (tương đương với 2 muỗng cafe muối). Ăn mặn sẽ khiến thận phải làm việc nhiều gây hại, và sẽ tăng nguy cơ gây cao huyết áp

  • Đa dạng hóa thực phẩm

Mỗi ngày cơ thể chúng ta cần từ 20 đến 30 loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Chính vì vậy càng biết phối hợp nhiều món ăn bao nhiều càng tốt bây nhiều. Thường xuyên đổi bữa sẽ khiến bữa ăn vừa ngon miệng mà vừa cung cấp nhiều dưỡng chất.

Chúng ta đã hiểu tiêu chí để có một thực đơn khỏe mạnh rồi từ đó sẽ lên danh sách các món ăn nhẹ bổ dưỡng: trái cây khô (nho khô, trà là,…..), các loại hạt không ướp muối (như hạt điều, hạt lúa mạch, hạt óc chó,….), bánh ngũ cốc nguyên, bánh gạo thơm, bánh quy, bánh mì, trái cây và sữa chua, phomai ít béo, salad hoa quả,……..

Thực đơn

Mỗi món ăn sẽ có một thành phần riêng biệt và chúng sẽ đem đến năng lượng cho cơ thể.

Thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú cũng có muôn vàn cách để thể hiện. Một món ăn sẽ ăn kèm với gia vị nào, cách ăn ra sao và chế biến như thế nào để cảm giác ngon miệng.

Dưới đây sẽ là vài gợi ý về các món ăn dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng đảm bảo các tiêu chí của một thực đơn khỏe mạnh:

Chuối sấy

Món chuối chín không những tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp da cho chị em chúng mình đấy. Hơn thế nữa chuối còn chứa nhiều Kali, tốt cho hệ tiêu hóa. Nhưng các bạn nhỏ thường lười ăn rau và hoa quả lại thích ăn….bim bim.

Vậy để chống chán cho các bạn ý bạn thử chế tác món chuối sấy xem sao?

Nguồn ảnh: https://7monngonmoingay.com/

Bước 1: Quả chuổi bóc hết vỏ rồi cắt miếng dầy khoảng 5 cm (ngang hay dọc tùy ý)

Bước 2: Quả chanh tươi vắt lấy nước cốt rồi hòa với nước đun sôi để nguội sau đó đem ngâm với chuối khoảng 10 phút. Với 1 quả chanh to hoặc 2 quả chanh vừa dùng cho một nải chuối.

Bước 3: Phết lên miếng chuối một lớp bơ mỏng để tăng thêm độ ngậy cho miếng chuối.

Bước 4: Cho vào lò vi sóng quay 1 phút, rồi lật mặt cho tiếp vào lò quay 1 phút

Thế là bạn đã có một món snack chuối thơm ngon hấp dẫn không kém gì món bim bim các bạn nhỏ rất thích rồi. Bạn có thể bảo quan trong lọ thủy tinh hay trong túi nilong để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bánh ngô

Hạt ngô chứa Vitamin B1, B12, axit folic và chất sắt. Do đó ăn ngô sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bé cũng như ngăn ngừa thiếu sắt, tốt cho trí nhớ, tốt cho sắt.

Không những thế ngô còn được sử dụng trong khẩu phần ăn của người bị tiểu đường. Trong một nghiên cứu cho thấy, những phụ nữ thường xuyên ăn ngô giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn.

Nguyên liệu: 200gr bột mì, Ngô tách hạt, 150 ml sữa tươi không đường,150 ml nước, đường 2-3 thìa.

Đem các nguyên liệu trên trộn đều với nhau rồi múc từng muống cho vào chảo rán.

Nguồn ảnh: http://emdep.vn/mon-ngon

Kẹo các loại hạt

Các loại hạt cực tốt cho sức khỏe, mỗi loại hạt đều có nhiều công dụng khác nhau ví dụ hạt chia chứa canxi, mangan, photpho, axit béo omega 3, chất xơ; hay hạt lanh chứa calo, giàu protein, ALA giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường tim mạch, hạt bí ngô giàu vitamin E giúp loại bỏ cholestorol xấu, …..

Chính vì vậy chúng ta hãy đưa càng nhiều các loại hạt khác nhau vào trong thực đơn của bé càng tốt.

Nhưng làm sao để bé có thể ăn được nhiều loại hạt cùng một lúc mà không cảm thấy ngán nhất là các bé nhỏ đang tuổi ăn dặm không thể tự nhai nuốt thức ăn nguyên hạt?

Thông thường trẻ luôn cảm thấy hấp dẫn bởi các loại kẹo. Vậy sao bạn không chế các loại hạt khô cứng kia thành các loại kẹo dẻo mềm thơm ngon nhỉ? Nào chúng ta cùng thử một vài loại kẹo nhé!

Kẹo socola nhân hạt

Sử dụng socola thành phẩm và vài thìa nhỏ bơ nhạt cho vào nồi hấp cách thủy đến khi bơ và socola tan chảy sau đó trộn với các loại hạt, quả khô (nho khô, trà là, mứt hoa quả,…) xay nhỏ hoặc cắt hạt lựu tùy vào độ ăn thô của trẻ.

Chuẩn bị khay nhựa (có thể hộp nhựa) phía dưới lót tấm giấy nến để dễ lấy rồi đổ hỗn hợp trên vào. Sau đó cất trong tủ lạnh đến khi socola đông cứng lại là có thể cắt thành từng miếng để sử dụng.

Kẹo mật ong nhân hạt

Bạn có thể thay thế socola và bơ bằng mật ong cũng sẽ cho ra một loại kẹo có vị khác mà không kém phần thơm ngon.

Kem hoa quả

Bọn trẻ thường chẳng chịu ăn hoa quả, hoa quả thì chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Giải thích mãi, ép ăn, nịnh nọt đủ kiểu mà chúng chẳng chịu ăn cho lấy một miếng. Có khó gì đâu hãy làm kem hoa quả cho trẻ ăn, vừa đỡ tốn tiền mua kem lại đảm bảo vệ sinh.

https://youtu.be/n6T0M-Wbvsg

Ngoài ra, bạn có thể sắm cho mình vài dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn để có thể tự làm cho bé những chiếc bánh quy thơm ngon bổ dưỡng.

Sắp xếp bữa phụ cho trẻ như thế nào?

Thường thì các bé sẽ ăn theo nhu cầu, tức là đói thì sẽ muốn ăn và đòi ăn. Nhưng để không ảnh hưởng đến bữa ăn chính cũng như giờ ngủ của trẻ, cha mẹ cũng nên dựa vào các nguyên tắc sau:

  • Các bữa ăn nên cách nhau khoảng 2 giờ đồng hồ
  • Không vì thấy bữa ăn phụ quan trọng mà tăng lên thành nhiều bữa nữa. Cái gì quá cũng không tốt.
  • ​Giảm lượng thức ăn của bữa ăn chính xuống để tránh tình trạng quá no gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
  • ​Không ăn hoa quả, sữa,…… ngay sau khi ăn bữa chính, để dạ dày tập trung cho việc tiêu hóa bữa ăn chính
  • ​Tránh ăn thức ăn chua và béo vào buổi tối sẽ gây khó tiêu và đầy bụng ảnh hưởng tới giấc ngủ của trẻ.

Qua bài viết trên bạn còn muốn từ chối các bé “ăn vặt” nữa không? Chắc chắn là không rồi, chỉ cần mẹ động não một chút là có thể tự chế cho con những bữa ăn phụ thật hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian, không chất bảo quản, không đường hóa học vẫn đảm bảo các thành phần dinh dưỡng. Vậy còn chờ gì nữa, thực hành ngay thôi các mẹ ơi!

lenguyen
 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: